Cucine Professionali

Le cucine professionali per ristoranti offrono un’ampia gamma di attrezzature per la cottura: prodotti di alta qualità, robusti e durevoli nel tempo, di facile uso e manutenzione, dotati di alte prestazioni ed affidabilità e adatti ad ogni ambito professionale inerente alla ristorazione. Da Megam, le cucine per ristoranti rappresentano un connubio perfetto tra funzionalità ed estetica. Cucine professionali per ristoranti disponibili sia nella versione a gas che elettrica e vengono suddivise in due serie (700-900) che si differenziano per la profondità ed alcuni cambiamenti progettuali.

Ecco le varianti delle nostre cucine professionali:

  • 2, 4 o 6 fuochi; 
  • bruciatori da 3,5 a 12 kW; 
  • moduli da 400, 800, 1200 mm di larghezza; 
  • forno a gas da 7,8 kW; 
  • tuttoforno a gas 1200 mm di larghezza da 12 kW; 
  • forno elettrico da 4,5 a 7,5 kW.

 

Cucine a gas professionali

Cucinare direttamente sulla fiamma, per spadellare o saltare, rimane per tutti i cuochi un punto fermo della tradizione culinaria. Definite le macchine da cottura per eccellenza, le cucine a gas professionali sono indispensabili in ogni ambiente e dotate di grande versatilità per ogni tipo di cottura. Da Megam troverai moltissime combinazioni di cucine a gas per ristoranti: su top, su vano o su forno.

Scopri le schede tecniche delle nostre cucine a gas professionali.

Cucine elettriche professionali

In una cucina professionale, oltre alla sicurezza e alla convenienza è fondamentale guardare alla praticità. Le cucine elettriche professionali offrono numerosi vantaggi. Moderne e indispensabili in ogni ambiente, da Megam troverai diversi modelli di cucine elettriche professionali: con piastre in ghisa, o piano in vetroceramica o in versione induzione.

Scarica le schede tecniche delle nostre cucine elettriche professionali.

Cucina vetroceramica ad infrarossi

Contraddistinta da una superficie perfettamente liscia, la cucina vetroceramica  garantisce una pulizia veloce, in pochi gesti ed in pochi minuti, senza l’utilizzo di detergenti aggressivi. La cucina vetroceramica raggiunge in pochi secondi i 500°C ed è dotata di una spia, posizionata sul piano, che segnala la presenza di calore residuo fino a 60°C. Lo spessore del piano, pari a 60/10, e la precisione nella regolazione della temperatura, permettono di lavorare in tutta sicurezza. 

L’estrema libertà compositiva della cucina vetroceramica consente di abbinare i modelli top a basi forno e neutre accessoriabili e con finiture igieniche. Composizioni personalizzate sono inoltre realizzabili accostando e fissando le apparecchiature schiena contro schiena, lateralmente “a filo” con accostamento perfettamente sigillato, o creando strutture “a ponte”, per offrire risposte di alto livello ad ogni particolare necessità dello chef.

Cucine professionali a induzione

Nelle cucine professionali a induzione, il risparmio energetico è assicurato dall’immediato raggiungimento della massima temperatura all’interno dei recipienti di cottura pur mantenendo il piano completamente freddo. L’alta efficienza energetica delle nostre cucine professionali induzione è data dall’assenza di dispersione termica e da consumi ridotti di oltre il 30%.

Non esitare a contattarci: tra le nostre cucine professionali per ristoranti, troverai sicuramente il modello più adatto alla tua attività commerciale.