Forni rotanti

Tra i nostri forni per pizzeria, occupano un posto di rilievo i forni rotanti. Queste attrezzature hanno rivoluzionato il mestiere del pizzaiolo in quanto la cottura viene gestita interamente dal forno, che grazie alla struttura rotatoria distribuisce il calore uniformemente e garantisce maggiori volumi di infornate oltre che minori tempi di attesa.

Il piano di cottura girevole dei forni rotanti, infatti, permette al pizzaiolo di infornare vicino alla porta anteriore con minor fatica e maggior produttività. La cottura sarà uniforme su tutta la superficie del piano ed i consumi notevolmente ridotti dalla forma della volta in refrattario e alla particolare coibentazione. 

Il quadro di comando, inoltre, semplice da usare, permetterà di regolare la velocità di rotazione a vostro piacimento e, nel forno a gas, permetterà di impostare la temperatura. Il piano di cottura dei forni rotanti sarà sempre caldo e vi permetterà di cucinare centinaia di pizze senza dover aspettare. 

 

forno a legna misto gas rotante Download scheda

Serie MR/MRE forni rotanti a legna con piano riscaldato gas o elettrico

Serie FGRI forno rotante a legna e gas Download scheda

Serie FGRI forno rotante a legna e gas con piano riscaldato a gas

forno rotante a gas con piano gas

Serie FGR Forno rotante a gas con piano riscaldato gas

forno rotante a gas con piano gas serie FRV Download scheda

Serie FRV "Evento" forno rotante elettrico ventilato

forno rotante a legna e gas con piano riscaldato Download scheda

Serie MRI forno rotante a legna e gas con piano riscaldato a gas

Da Megam potrai trovare diverse versioni di forni rotanti per pizzeria:

  • forno a legna rotante con piano riscaldato a gas o elettrico, serie MR/MRE: questo è un forno rotante a legna con doppia porta frontale, focolare di combustione della legna separato dal piano rotante e cassetto di caduta e raccolta della cenere proveniente dalla combustione della legna. Il bruciatore a gas, che riscalda dal basso, è controllato da un sistema digitale che consente di ottenere il massimo della sicurezza. L’interfaccia di due sistemi di riscaldamento come quello a legna e quello a gas (o elettrico), ottimizza le prestazioni del prodotto. Questi forni rotanti sono prodotti in tre formati aventi diametro di platea rotante di cm: 110,130, 150;
     
  • forno rotante con piano riscaldato a gas, serie FGR: questi forni rappresentano la versione rotante dei forni della serie "FG" e sono equipaggiati con un sistema di riscaldamento a doppio bruciatore indipendente. Grazie alla combinazione tra la platea rotante e l’effetto volano termico, si possono ottenere risultati di cottura senza paragoni in termini di qualità e quantità. Inoltre, questi forni rotanti per pizzeria sono progettati per garantire salubri condizioni di cottura degli alimenti. Sono prodotti in tre formati con diametro della platea rotante rispettivamente di cm. 110, 130, 150;
     
  • forno rotante elettrico ventilato Serie FRV "Evento": FRV100. Evento è il forno elettrico più innovativo degli ultimi anni in quanto può essere utilizzato in completa assenza di canne fumarie. Economia nei consumi, massima qualità e velocità nella cottura, capace di contenere almeno 5-6 pizze del diametro di 30 cm./cad., questo prodotto presenta le stesse caratteristiche di un forno a legna, compresa l’estetica e il facile utilizzo. E’ la scelta ideale per qualsiasi attività, dalla pizzeria tradizionale al servizio da asporto.
     
  • forno a legna rotante e forni rotanti per pizzeria con piano riscaldato a gas, Serie MRI: il forno"MRI" è un modello di forno combinato rotante di tipo "IBRIDO". Questo forno può funzionare non solo come combinato a legna e gas, ma grazie all’esclusivo sistema ibrido, come un forno a gas con doppio bruciatore indipendente. La gamma "MRI" è prodotta in tre grandezze in base al diametro della platea rotante rispettivamente di centimetri : 110,130, 150.

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