SelfCookingCenter® Rational

Indipendentemente dall’affluenza di clienti, una cucina professionale deve saper offrire pietanze con una qualità elevata e costante, per questo motivo è stato sviluppato un assistente intelligente e affidabile che possa affiancare gli chef stellati di tutto il mondo nella preparazione delle proprie specialità culinarie: il SelfCookingCenter® Rational. In meno di 1 m² di superficie, questo sistema di cottura permette di grigliare, arrostire, stufare, sbollentare, cuocere al forno o al vapore qualsiasi tipo di alimento, dalla carne, al pesce, al pollame, alle verdure, ai prodotti da forno o dessert, semplicemente impostando il risultato desiderato. I forni Rational, infatti, non necessitano una costante regolazione della temperatura ideale, dell’umidità e della velocità dell’aria, permettendo un notevole risparmio di tempo, che può essere dedicato ad altre attività. Affidarsi a SelfCookingCenter® Rational significa anche risparmiare energia, materie prime, ma anche spazio, in quanto sostituisce tutte le attrezzature di cottura tradizionale, dalle padelle, ai fornelli, al grill.

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Self Cooking Center XS

Self Cooking Center 61E per ristoranti e pizzerie Download scheda

Self Cooking Center 61E

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Self Cooking Center 61E Combi

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Self Cooking Center 101E

Rational Self Cooking Center 201E per ristorazione Download scheda

Self Cooking Center 201E

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Self Cooking Center 62E

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Forno per ristorante Self Cooking Center 202E Download scheda

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Self Cooking Center 202G

Rational SelfCookingCenter 5 senses: un assistente per la tua cucina professionale!

Grazie ad una dotazione “5 sensi” il forno Rational SelfCookingCenter 5 senses:

  • percepisce le condizioni ottimali della camera di cottura
  • riconosce le dimensioni, lo stato dei prodotti e la quantità di cibi caricata
  • imposta automaticamente temperatura, clima e tempo di cottura
  • memorizza le abitudini dello chef e le mette in pratica
  • indica tutti gli adattamenti effettuati sul display

Inoltre nel 2016 Rational forni ha lanciato il nuovo SelfCooking Center XS, un apparecchio in formato ridotto ma con tutta la potenza, intelligenza ed efficienza del SelfCookingCenter Rational 5 senses (SCC). Disponibile solo nella versione elettrica