Grill Vapor

Il sistema di cottura Grill Vapor® che combina alte temperature, precisamente controllabili, alla leggera idratazione delle superfici di cottura. Grazie alla tecnologia brevettata, si riduce il calo peso (-20%) e il calo massa per aumentare le porzioni degli alimenti cotti, portando grandi vantaggi economici a chi utilizza Grill Vapor®. Questa soluzione permette una cottura più veloce (+ 20% in media rispetto ai tradizionali sistemi di grigliatura) e permette di cucinare in modo salutare mantenendo vivi i colori degli alimenti. Le griglie professionali con il brevetto Grill vapor®, grazie al particolare sistema di cottura, esaltano i sapori e le caratteristiche organolettiche dei cibi, eliminano l’uso di oli e grassi di condimento per un ulteriore risparmio economico. Grill Vapor® è l’unico sistema di grigliatura in grado di controllare l'intero processo di produzione visualizzando costantemente la temperatura all'interno dell'alimento. 

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Overgrill 509EL

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Grillvapor GE817EL

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Grillvapor GE417EL

Over Grill®, la nuova ed eccezionale versione di Grill vapor®

Per prestazioni ancora più eccellenti, si può scegliere Over Grill®, la nuova ed eccezionale versione di Grill Vapor® con doppio grigliato sovrapposto e sonda al cuore: cuoce in metà tempo e con minori controlli rispetto ad una griglia tradizionale, consuma molto meno a parità di cottura e riduce il calo peso dei cibi.

Un doppio grigliato elettrico sovrapposto da appoggio ideale per sfruttare al meglio lo spazio in cucina. Posizionato sulle nostre basi refrigerate, migliora l'efficienza del personale e velocizza la produzione. Con la sonda al cuore controlla l’alimento durante tutta la fase di cottura, cuoce in metà tempo,senza manodopera. il risultato di cottura e lo rende replicabile da qualsiasi operatore.

  • Temperature controllabili su 11 livelli per una perfetta grigliatura.
  • Precisa erogazione della potenza.
  • Cottura più veloce del 50%.
  • Assorbimento dello shock termico.
  • Pulizia più veloce, meno manodopera per la pulizia.
  • Mantenimento della succosità all’interno dell’alimento.
  • Minore calo peso: - 20% in media (risparmio per il ristoratore).
  • Minore calo volume del prodotto (più porzioni con lo stesso materiale).
  • Meno uso di olio e condimenti (risparmio per il ristoratore).
  • Diminuzione della fumosità rispetto alle griglie tradizionali.
  • Sonda al cuore opzionale per controllare il processo di cottura.
  • 16 programmi di cottura personalizzabili.

Scopri tutti i nostri modelli di Grill Vapor®: non resterai deluso!